4月16日に大阪のウィタにて
蕎麦オフ会をしてきたよ。
今回の蕎麦粉は福井県は勝山市にある
手打ちそば「八助」さんの蕎麦粉。
この蕎麦粉で蕎麦を打つのは2回目です。
蕎麦粉を2キロ購入してから大阪にむかいます。
途中、休憩～勿論、おろし蕎麦食べたよ。
今回、お出汁をAkikoチャンにお願いしていて～
途中、Akikoチャンと待ち合わせをして少し買い出しなどしてからのウィタに入りでした。
今回蕎麦以外に持ち込んだのが～
先ずは原木椎茸「能登115」。
おいらが採ったワラビの昆布締め。
ワラビの酢醤油。
おいらが採った蕗の薹を使った。
上が蕗味噌。下が蕗の薹の佃煮。
日本酒は宗玄のしぼりたて生原酒。
奥能登珠洲の梅焼酎。
おいらが獲ったスルメイカ。
そして、Akikoチャンが用意した～
パクチー、カイワレ、アボカド、レモン、玉ねぎなどなど、、、
蕎麦のトッピングに使う新発想。楽しみです。
さぁ、蕎麦打ちを始めます。
蕎麦粉を見ながら加水し混ぜながら蕎麦の状態を見極めます。
水加減はバッチリ！！！
伸ばしていきます。
切っていきます。
紫穂サンの包丁姿。
素早く茹でて～出来上がり！！！(^^)
いい感じの蕎麦で皆さんからオッケーもらいました。
Akikoチャンの濃口お出汁にも助けられて紫穂サンからも高評価。
Akikoチャン発想～
お蕎麦の上にパクチー、カイワレ、レモン、アボカド、玉ねぎなど入れて薄口お出汁で頂きます。コレが美味い😋
寧々チャンも蕎麦打ち。十割蕎麦の蕎麦打ちは初めてだとか～
おまつさんも来て頂き～寧々チャンの蕎麦打ちを応援しています。
完成！
皆さんで楽しく蕎麦を堪能しました。
写真を撮ってくれたAkikoチャン～ありがとう😊
蕎麦好きの紫穂サン～皆さんありがとうございました。
又、次回開催の時には参加してくださいね。
仮眠した後は～天然温泉の極楽湯へ
早朝の温泉は最高！！！
んで、朝食はカレーうどん。笑笑(^^)
麺類好きなのよ。笑笑🙄
そして、、、その後、、、
阪急本店9階で開催されている刀剣展に行ってきたよ。
新刀が300万だって。。誰がおいらに買ってちょうだい。！！！笑笑
そして、お昼はバイト終わりの寧々チャンと合流して中崎町の「松下」でお蕎麦をいただきました。
又々、今回も蕎麦尽くしでしたね。
改めて、お会いできた皆さん～
ありがとうございました。
お出汁を作ってくれたり写真を撮ってくれたAkikoチャン！！！感謝デス。😘
蕎麦オフ会を提供してくれた紫穂サン！
ありがとうございました。😃
又、次回開催～蕎麦正の蕎麦粉でのオフ会よろしくお願いします。
蕎麦オフ会をしてきたよ。
今回の蕎麦粉は福井県は勝山市にある
手打ちそば「八助」さんの蕎麦粉。
この蕎麦粉で蕎麦を打つのは2回目です。
蕎麦粉を2キロ購入してから大阪にむかいます。
途中、休憩～勿論、おろし蕎麦食べたよ。
今回、お出汁をAkikoチャンにお願いしていて～
途中、Akikoチャンと待ち合わせをして少し買い出しなどしてからのウィタに入りでした。
今回蕎麦以外に持ち込んだのが～
先ずは原木椎茸「能登115」。
おいらが採ったワラビの昆布締め。
ワラビの酢醤油。
おいらが採った蕗の薹を使った。
上が蕗味噌。下が蕗の薹の佃煮。
日本酒は宗玄のしぼりたて生原酒。
奥能登珠洲の梅焼酎。
おいらが獲ったスルメイカ。
そして、Akikoチャンが用意した～
パクチー、カイワレ、アボカド、レモン、玉ねぎなどなど、、、
蕎麦のトッピングに使う新発想。楽しみです。
さぁ、蕎麦打ちを始めます。
蕎麦粉を見ながら加水し混ぜながら蕎麦の状態を見極めます。
水加減はバッチリ！！！
伸ばしていきます。
切っていきます。
紫穂サンの包丁姿。
素早く茹でて～出来上がり！！！(^^)
いい感じの蕎麦で皆さんからオッケーもらいました。
Akikoチャンの濃口お出汁にも助けられて紫穂サンからも高評価。
Akikoチャン発想～
お蕎麦の上にパクチー、カイワレ、レモン、アボカド、玉ねぎなど入れて薄口お出汁で頂きます。コレが美味い😋
寧々チャンも蕎麦打ち。十割蕎麦の蕎麦打ちは初めてだとか～
おまつさんも来て頂き～寧々チャンの蕎麦打ちを応援しています。
完成！
皆さんで楽しく蕎麦を堪能しました。
写真を撮ってくれたAkikoチャン～ありがとう😊
蕎麦好きの紫穂サン～皆さんありがとうございました。
又、次回開催の時には参加してくださいね。
仮眠した後は～天然温泉の極楽湯へ
早朝の温泉は最高！！！
んで、朝食はカレーうどん。笑笑(^^)
麺類好きなのよ。笑笑🙄
そして、、、その後、、、
阪急本店9階で開催されている刀剣展に行ってきたよ。
新刀が300万だって。。誰がおいらに買ってちょうだい。！！！笑笑
そして、お昼はバイト終わりの寧々チャンと合流して中崎町の「松下」でお蕎麦をいただきました。
又々、今回も蕎麦尽くしでしたね。
改めて、お会いできた皆さん～
ありがとうございました。
お出汁を作ってくれたり写真を撮ってくれたAkikoチャン！！！感謝デス。😘
蕎麦オフ会を提供してくれた紫穂サン！
ありがとうございました。😃
又、次回開催～蕎麦正の蕎麦粉でのオフ会よろしくお願いします。
