2月25日火曜日大阪はウィタセクストピアにて6回目になる蕎麦会を開催しました。
前日、24日に大阪入りしやみなべ春祭のモデルをお願いしているmeisaチャンと色々打ち合わせをしその後、ウィタへ！！
紫穂さんと明日の蕎麦会の打ち合わせをしました。
24日の夜はチョーさんの秘密基地にて宿泊。
当日は午後からウィタにて蕎麦会の準備です。
今回持ち込んだ蕎麦粉は石川県は白山市の蕎麦粉2種類(玄ソバ)と高山は蕎麦正の蕎麦粉です。
そして、振る舞い酒は石川の地酒「宗玄」です。
予定メニューは～
トロみのお出汁で頂く揚げ蕎麦がき。
作りたての自家製蕗味噌。
採れたての蕗の薹の天ぷら。
お蕎麦は～
揚げと長葱の温蕎麦。
ざる蕎麦。
以上のメニューです。
水入れ完了‼️😃👍
いい感じです‼️
カウンターでは、
蕎麦がきを作ってもらっています。
今回の蕎麦がきはとってもクリーミーな仕上がりです。
のし中‼️
蕎麦切り中‼️
温蕎麦用の蕎麦です。チョッと太めに切っていますよ。
先ずは、切子ガラスのぐい呑みに日本酒、蕎麦がきと蕗味噌です。お召し上がれ‼️😃👍
そして、初春の山菜、蕗の薹の天ぷらデス。
お蕎麦の登場、先ずはざる蕎麦‼️
蕎麦茹での時間はとても大事デス。
再沸騰30秒を基準にしています。
次々と茹でて行きます。
出来上がり‼️
打ちたて～茹でたての十割蕎麦～ご賞味ください‼️笑笑😃
満面の笑みでハイポーズ‼️😃
チョッと時間をおいて～
揚げと長ネギの温蕎麦です。
おまつさん、寧々ちゃんと記念撮影。いつも有り難うございます。
今回の蕎麦会も多くの方々に来て頂き本当にありがとうございました。
食べて、飲んで、色々お話をして、楽しく過ごせましたね。
次回、「蕎麦オフ会７in大阪ウィタ」の開催日も決まりました。4月28日火曜日です。
皆様のご来店お待ち致しております。
前日、24日に大阪入りしやみなべ春祭のモデルをお願いしているmeisaチャンと色々打ち合わせをしその後、ウィタへ！！
紫穂さんと明日の蕎麦会の打ち合わせをしました。
24日の夜はチョーさんの秘密基地にて宿泊。
当日は午後からウィタにて蕎麦会の準備です。
今回持ち込んだ蕎麦粉は石川県は白山市の蕎麦粉2種類(玄ソバ)と高山は蕎麦正の蕎麦粉です。
そして、振る舞い酒は石川の地酒「宗玄」です。
予定メニューは～
トロみのお出汁で頂く揚げ蕎麦がき。
作りたての自家製蕗味噌。
採れたての蕗の薹の天ぷら。
お蕎麦は～
揚げと長葱の温蕎麦。
ざる蕎麦。
以上のメニューです。
水入れ完了‼️😃👍
いい感じです‼️
カウンターでは、
蕎麦がきを作ってもらっています。
今回の蕎麦がきはとってもクリーミーな仕上がりです。
のし中‼️
蕎麦切り中‼️
温蕎麦用の蕎麦です。チョッと太めに切っていますよ。
先ずは、切子ガラスのぐい呑みに日本酒、蕎麦がきと蕗味噌です。お召し上がれ‼️😃👍
そして、初春の山菜、蕗の薹の天ぷらデス。
お蕎麦の登場、先ずはざる蕎麦‼️
蕎麦茹での時間はとても大事デス。
再沸騰30秒を基準にしています。
次々と茹でて行きます。
出来上がり‼️
打ちたて～茹でたての十割蕎麦～ご賞味ください‼️笑笑😃
満面の笑みでハイポーズ‼️😃
チョッと時間をおいて～
揚げと長ネギの温蕎麦です。
おまつさん、寧々ちゃんと記念撮影。いつも有り難うございます。
今回の蕎麦会も多くの方々に来て頂き本当にありがとうございました。
食べて、飲んで、色々お話をして、楽しく過ごせましたね。
次回、「蕎麦オフ会７in大阪ウィタ」の開催日も決まりました。4月28日火曜日です。
皆様のご来店お待ち致しております。
