sukemaru yono(北陸緊縛愛好倶楽部)

去年の11月以来の開催になります、10回目の蕎麦オフ会がウィタにて行われました。
久しぶりの蕎麦打ちなので気合いを入れて打ちましたよ。
今回の蕎麦粉は福井勝の「八助」と山形の蕎麦粉「響」、蕎麦がき用に長野の蕎麦粉を使います。


吹雪チャンが早めに来てくれて、蕎麦粉のコネコネなどしてもらい蕎麦がきを作ってもらいました。
吹雪チャン！
ありがとう♡


コレが出来上がりの蕎麦がき～とろみの餡が良いのです。


先ずは山かけ蕎麦用に「八助」の蕎麦粉で蕎麦打ちデス。


チャンと蕎麦打ちしてるでしょう！！笑😃


切り付け中！！！
太くならない様に切るのが結構、難しいのです。(集中力が必要なんだよね)


蕎麦粉「響」でもり蕎麦用に蕎麦打ちします。蕎麦粉によってメニューが変わります。


コレがネギ抜き山かけ蕎麦です。
美味しそうでしょう！？
美味しいのです。


コレは卵抜きの山かけ蕎麦。
トッピングフリーなのですよ。


フルトッピングの山かけ蕎麦～入れる器が違うとヨリ感じになるね。


コレも美味しいのです♪


残念なのよ～！！！
もり蕎麦を撮るのを忘れたのです。
「もり蕎麦美味しい！」って多くの方に言ってもらいましたよ。


今回は蕎麦とは別に振る舞い酒を持ってきました。能登輪島の「白菊」の限定日本酒おり酒です。めちゃくちゃ旨いのですよ。


左上～アカイカの旨辛塩辛(肝入り)
右上～スルメイカの塩辛(肝入り)
左下～ウド味噌
右下～フキ味噌
自家製○すブランド？笑～のアテを持参しました。お酒好き以外の方でも人気のアテです。


ウィタのスタッフのルカちゃんとの2ショット。


沢山の方々にお越し頂き本当にありがとうございます～‼️
しかしながら～
当日、お店に15時半入りし18時には蕎麦打ちを終了したかったのですが少し遅れてしまい、全体的に後手に回ってしまいました。もり蕎麦を食べる事が出来なかった方には申し訳なく思っています。

今後は先手、先手で遅れる事の無い様に頑張っていきます。次回の開催は決めていないのですがハッキリしましたらご案内しますので～参加して下さいね。お待ち致しております♪

自粛で去年12月の後半から、行けていなかった大阪に3月の第2週に2回行ってきました。
実は3月の半ばから仕事のシフトが大きく変わり連休がなくなってしまうので慌てて行ったのです。
椿ちゃんとあいチャンと合流。
今日はミラ嶺花チャンのサロン扇廓へ遊びに行く予定。


その前に湊町のお爺ちゃんにご挨拶。


あいチャンが話し掛けてもシャイなお爺ちゃん。(椿ちゃん撮影)
その後、うどんが食べたくて「ぺこぺこ」に行ったがお休み(残念)でお好み焼きを食べてからのサロン扇廓へ～何故か？写真がありません。苦笑😅
扇廓終わってからツヨシ君のお店「リトルシープ」へ始めて行ってきました。(写真無し)😅
秘密基地に泊まって、翌日は椿ちゃんの家へ～その後、椿ちゃん、あいチャンと椿ちゃんの親友のがんチャンとで「ぺこぺこ」リベンジです。


おいらは玉子とじうどんに肉ゴボウをプラス、海老天乗せで頂きました。食べのは久しぶりですが～めちゃくちゃ美味かった。😃


麦飯の明太子のせ。コレまた美味しい！！！
大満足！！！
その後、椿ちゃんの希望で高槻の山奥にある植物を販売してる所へ(何故か写真がありません)
その後、高槻の喫茶店へ


色んなお話し楽しかったし～ケーキも美味しかった。


がんチャンに撮られてた。ありがとう♡
ここでお別れ～金沢に帰りました。
そして、その週の週末はまさこチャンを誘って秘密基地で開催の西口ゆかチャンのオフ会へ！！！
蕗味噌とスルメイカ塩辛と旨辛スルメイカと白菊のおり酒持参です。(何故か？画像が無い)


旨辛スルメイカの塩辛(ワタ無し)はゆかチャン用に作ったのですが～ゆかチャン気に入ってくれました。😃


jailの猫チャンの特製カレーとゆかチャンの唐揚げ～美味かった。
風邪気味も有り、暖房が無くて寒くて着ぐるみを着ることになる。、
割と暖かい！


純チャンが撮ってくれた。ありがとう♡


身体を動かそう！って鞭打ち‼️笑笑😃👍


鞭打ち楽しい‼️


 mameさんの鞭良きでした。そして、名無しチャンが撮ってくれました。ありがとう♡
その後、朝方、チョッと仮眠してから金沢に帰りましたよ。
ゆかチャン、椿ちゃん、あいチャンと純チャン～付き合ってくれたまさこチャン、チョーさん、mameさん、ヒデさん、名無しチャン。そして、お会いした方々ありがとう♡




ここだけの話～両日共、縄を持っていったのですが～使わなかったのです。涙🥲
しかし、写真無さすぎデス。

縄鬼のfinalイベントが終わってから2年余り。
それ以降、中々行けていなかった東京へ11月27日～29日まで行ってきました。
 frameのtaizoさんにお話ししたら来るなら蕎麦を食べたい！って事で今回28日に frameにて蕎麦会開催する事になったのです。


27日の午前に蕎麦打ち道具を積んで、東京へ出発です。先ずは倶利伽羅のサービスエリアにていなりそばを食べます。


東京方面に向かう時は必ず食べるいなりそば。
美味しいのです。
夕方17時過ぎには frameに到着。
蕎麦打ち道具を下ろした後、響チャンと合流。
界隈のお店回りをお願いしました。
アルカディア東京の鉄心さんの所へ(写真が無いのでした)実はアルカ東京は初めての訪問。やっと実現出来ました。そして縄鬼finalの出演のお礼が鉄心さんに言える事が出ました。腹パン先生にも会えたし～本当にありがとうございました。


そして、よいサンのいる「初心」へ久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
mukosanの所の「tied up」(写真が無いのだよ)へ～本当に久しぶりにmukosanに会ったしお店は初めてなのだよ。そして、何とめちゃくちゃ久しぶりにマルクに会った。(マルクはいつ会ったか？覚えていなかったけど)
そして、温泉オフ会以来のルキアとえとぅーとユリアちゃんと合流！！！ありがとう♡
mukosanとは同郷なのです。
そして、「tied up」が閉店なので～ゆめちゃんのいる frame(taizoさんはお休み)へみんな(真木サンも合流)で大移動。ゆめちゃんの餃子を食べながら楽しく遊びました。皆んなありがとう♡


おはよう😃
いよいよ、蕎麦会の日。の前に～
お昼は響チャンと新宿西口の餃子フェスとドイツビールのイベント会場へ


本当は靖國神社へって言ってたのだけど諸事情に付き中止にしたんだよ。


お昼からのビールは格別でした。色々食べてお腹一杯！！！しかし、天気が良いのだけどビル風と重なって風が強いので大変だった。
体調、体力を整えて～
いざ！
蕎麦打ち開始‼️😃👍


今回も蕎麦粉は福井は勝山「八助」の蕎麦粉です。2キロ用意しましたよ。


水回し完了～ちょっと置いてからのしに入ります。


切り出し！！！チョッと太いかも。。。😅
この頃から腰が痛くなってきたのよ。
1回目のIキロ打ち終わり。
続けて2回目～勢いが大事なのです。


水回し～1回目よりほんの少し多め。そして、のしに入ります。


(響チャンが撮ってくれた)
2回目は割と細くきれたかなぁ！？
準備万全！！！お客様をお迎えします。
お蕎麦を楽しみにしていた！っておっしゃるお2人が最初のお客様で～凄く味わいながら食べていたので凄く気になった。こんなにドキドキするのは久しぶり！！！😅感想は悪くなかったので安心したよ。


おいらとkinokoさんとtaizoさん。
kinokoさんが仕事帰りにお友達と3人で来てくれました。実はkinokoさんが急遽参加の新潟のオフ会の時に蕎麦を打ったのですが、場所が凄い暑くて湿気の多い所で汗だくになって結局失敗に終わったのです。今回、リベンジで来て欲しい！ってお願いした訳です。本当にありがとうございます😊


チャンと仕事してる！！！👍


昨日に引き続き、ルキア、えとぅー、ユリアちゃんが来てくれた！！本当にありがとう♡


何と、昨日も今日も～マルクとチャーさんが！！！ありがとう♡


マルクはお酒が飲めなくて、炭酸水とお蕎麦。
そして、メグミンも来てくれたんだよ。
ありがとう♡


「初心」の閉店後、よいサンも来てくれた。お疲れ様なのに本当にありがとうございました。
よいサンが撮ってくれたお酒のアテの紹介です。おいらのお手製～蕗味噌、うど味噌、スルメイカの塩辛です。


写真や紹介出来ていない他のお客様にも本当に感謝しております。ありがとうございました。


全部で25人分位の蕎麦を打ちましたが～残りの蕎麦は(5人前)皆さんで食べて終了します。
よいサンいわく～
#どうみてもモンブラン


お出汁で食べる。
#どうみてもモンブラン
全て無くなり完売でした。
来て頂いたお客様～お友達の皆さん！本当にありがとうございました。感謝しております。
色々助けてくれた響チャン！感謝です。ありがとう♡
そして、久しぶりに会えたtaizoさんの元気な姿見れて本当に良かったです。お疲れ様でした。
ありがとうございました😊
taizoさんが～又、蕎麦会やろう！やっても良いよ！って言ってくれたので～次回開催を期待していてくださいね。参加された皆さんや参加出来なかった皆さん！！楽しみにしていてください。乞うご期待！！！


因みに、大阪ウィタの蕎麦会は1月21日木曜日だよ。コレも乞うご期待！！！


翌29日のお昼は肉の日って事で響チャンとシャブシャブ食べに行ってきました。


色々、お付き合いやお手伝いしてくれて本当にありがとうございます。😊
食事後、響チャンとお別れ～😢
6時間かけて金沢に帰りました(15時～21時過ぎ)

11月11日水曜日～今回が9回目になります蕎麦オフ会が大阪はウィタセクストピアにて開催されました。


使用する蕎麦粉は～地元白山市の「にわか工房」の蕎麦粉と勝山市の「八助」の蕎麦粉と高山荘川の「蕎麦正」の蕎麦粉です。
当日の9時30分に金沢を出発～途中、勝山の八助に寄り蕎麦粉、打ち粉を購入！！！
ざる蕎麦を頂きました。


このクオリティーで670円。素晴らしい！！！
食後、15時30分大阪入りを目指して車で大阪に向かいます。
到着後、早速、蕎麦打ち開始！！3回蕎麦を打つ予定～18時には準備を終わらせたいです。


ドヤドヤ顔！！！


最初は「にわか工房」。かけ蕎麦用です。


水入れ～コネ終了！良い出来ですね。😃👍


切り出し終了～1時間はかかるなぁ！！！😅


次は「八助」の蕎麦粉でもり蕎麦&かけ蕎麦用！！！


水入れ～切り出し～良い感じです。


打ち終わったお蕎麦はキッチンペーパーに包んでタッパーに入れておきます。


最後は「蕎麦正」の蕎麦粉でもり蕎麦用！！！


おいら～頑張ってますね。笑😃👍


3回目の蕎麦打ちなので～腰が！！！😢


切り出し中‼️


なんとかなりました。苦笑😅


今回も蕗味噌、ウド味噌を用意したよ。😃👍


お蕎麦以外にもお酒のアテをご用意していますよ。今回は5種盛り！！！😃👍


かけ蕎麦と6種盛り！！！


ルカちゃんの調味料3種盛り！！！


先ずはかけ蕎麦から～
トッピングにナメコ、とろろ昆布、ネギなどをお好みでのっけてもらう様にしました。


ヤッパリこの時期は温かいお蕎麦ですよね。


そして、次はもり蕎麦です。
良い感じですよね。
もり蕎麦は八助の蕎麦粉です。
その後に蕎麦正のもり蕎麦も出しましたよ。




平日にも関わらずに多くの方々にお越し頂き、本当にありがとうございました。
目標である18時までに3回蕎麦打ちする！のは出来ずに終わりました。蕎麦打ちが遅れた分、皆様にお蕎麦の提供が遅れた事が残念です。
次回はもっと早くに蕎麦打ちが終了できる様にしたいと思っています。
今度が10回目の開催になります蕎麦会ですが～
万全の体制にてお待ち致しております。


次回～
蕎麦オフ会10inウィタセクストピア(大阪)
2021年1月21日木曜日に決定しました。
皆様のお越しをお待ち致しております。

10月24日～25日と四国は香川県での
やみなべの合宿オフ会に参加してきました。
四国入りは初めてなので凄く楽しみでした。
主催の西口ゆかチャンと大阪で待ち合わせ後、
四国は香川へ向かいます。


たけチャン、テンちゃん、延期ちゃん。
後ろの3人。


明石大橋！！！


風が強かったですが良い天気です！！！


淡路島に初上陸。
淡路島を通過して鳴門大橋を渡って四国は香川へ四国初上陸でした。
大阪から香川のオフ会開催場所まで3時間。




荷物の搬入が終わって海岸で釣りなどしてのんびりひと休み。(海が近くて最高)


仕込み前のゆかチャンと～


福岡からはSIVAさん～ゆかチャンと大きなお肉抱えて記念写真。


見よ！！！
この食材の多さ！(未だ一部)
そして、バーベキューの始まりです。


ある程度の方々が集まったので記念写真。


SIVAさんをはじめとしての福岡組。


秀樹サンをはじめとしての地元の四国組。


夜見さん、しゃちょうサンの広島組。


近畿、北陸、東海組。


遅れ奈良組1人。


暗くなってもバーベキューは続きます。


バーベキューもひと段落。
さぉ！！！鞭の始まりです！！！
西口ゆかチャンが～


ゆかチャンの大切な鞭達。凄い数！！！


SIVAさんが～


とらサンが～


mokaが滅多打ち！！！笑笑


縄タイムの始まりです。
SIVAさん～！

夢人さん～！


とらサン～！


秀樹サン！！！


おいらはわこ♡に縄～


腰縄バッチリ！！


わこ♡ありがとう😊
鞭タイムは明け方まで続いていたよ。


睡眠2時間～
おいらは夜明けの海岸で釣り！！！


朝日が綺麗だった。


釣果はちっちゃなフグでした。😢


朝食タイム‼️大鍋で具沢山！！！


ローストビーフ。(^^)


炊き立てのご飯。


皆さんで楽しい～美味しい朝ご飯。
その後、お昼位までマッタリお話ししたり
各自交流をはかったりしていました。


香川といえばやっぱりうどんですね


満面の笑み‼️
皆さんで昼ご飯はうどんでした。
その後、うどん店にて解散になりました。
楽しい、美味しい、合宿オフ会でした。
参加の皆様！
お疲れ様でした。
又、四国に行きたい！！！


帰りの鳴門大橋～鳴門の渦。


四国～又、来るぞ！！！笑

寝落ちの3人。(おいらも途中寝落ち)😅
おいらのミスなどあって同乗の皆さんには大変迷惑をかけてしまい夕方に大阪に帰ってきました。
ゆかチャン！！！
本当にありがとうございました。
そして、お疲れ様でした。
又、四国に行くぞう！！！😃

9月9日水曜日～今回で8回目となります、
蕎麦会が大阪ウィタセクストピアにて開催されました。

今回の蕎麦粉は福井は勝山「八助」と高山は荘川「蕎麦正」蕎麦がき用に石川は鳥越「翁」の蕎麦粉になります。又、使用するお水も温泉水を使用しましたよ。




金沢を9時頃に出発～先ずは勝山「八助」の蕎麦粉をゲットです。


お昼におろし蕎麦と山かけ蕎麦を食べました。


ウィルス対策で簡易容器です。


おろし蕎麦。


山かけ蕎麦
蕎麦粉をゲットしたので～いざ大阪ウィタへ！！！

到着後、早速準備です。


八助蕎麦粉で蕎麦打ち中！！！
ノシと蕎麦切り終了後～


引き続き、蕎麦正の蕎麦粉で蕎麦打ち。


粗挽きの蕎麦粉の十割蕎麦なので～余り折りたたむ事なく蕎麦切りします。


先ずは、蕎麦がき2種の提供です。


蕎麦がきのカキカキ～吹雪ちゃんありがとう😃


蕎麦がきとミョウガ(おいら作)と日本酒。


山かけ蕎麦です。


皆さん、美味しい！！！って～笑笑😃👍


もり蕎麦も～美味しい！！！って😃👍

おまつさん、吹雪ちゃん！！

いつもありがとうございます。


のえチャン！
オフの日なのに来てくれて本当にありがとう！！


今回こ蕎麦会は特に個別にご案内はしないでのご案内でしたから多くの方々が来てくれて本当に嬉しかったです。ありがとうございました。
打ったお蕎麦もギリギリで、遅くの方はチョッと少なかったようです。
次回はもっと沢山打った方が良さそうですね。
次回９回目の開催の日も決まりました。
11月11日水曜日の開催になります。
今度はちゃんと案内しますね。
お待ち致しております。

7月8日水曜日は5ヶ月？ぶり7回目の蕎麦会でした。
今回の蕎麦粉は飛騨は荘川「蕎麦正」の蕎麦粉と福井は勝山「八助」の蕎麦粉2種類です。


左から蕎麦正、八助、八助の打粉。
蕎麦正の蕎麦粉は事前に荘川へ行って購入。
八助の蕎麦粉は8日当日お昼前に勝山へ行って購入しました。


八助は濃厚接触を避ける為に屋外とテイクアウトのみの営業でしたよ。


山かけ蕎麦をいただきました。美味い！！
その後、いざ‼️大阪へ出発です。
大阪ウィタに到着後、蕎麦がきの準備と早速、蕎麦打ちです。
蕎麦がきは蕎麦正の蕎麦粉。
八助の蕎麦粉十割にて蕎麦打ちです。


水入れが少し少なかったかも？？しれませんが何とか打てたよ。


開店と同時にお客様がみえられて、もうカウンターは満席。


先ずは、蕎麦がきをお出ししました。(お出汁は紫穂さん作)
後、お酒のアテとして～


原木椎茸「能登115」をお出汁で炊きました。


採れたてのウドを特製のタレに3ヶ月漬け置きしました。


ホタルイカのいしる干し。


お酒もお蕎麦も進み～最初の1キロはあっという間に無くなり2回目の蕎麦打ちへ！！！


(水入れ)
休む暇もなく蕎麦打ち始まり～！！！


おまつサン！
いつもありがとうございます😊
そして、ベルトのプレゼントありがとうございました。


良い感じ！！！


休む暇がありません。汗💦


蕎麦切り！！！


途中から力尽きてゆーチャンにお任せ～蕎麦切り体験してもらいました。


この頃にはボックス席も一杯でてんやわんやです。


蕎麦茹で中に～はい！ポーズ！！！😃


寧々ちゃん！写真使わせてもらいます。
写真も撮ることが出来ずにくたくたになりました。紫穂さんも洗い物ばかりで大変でした。
沢山の方々にお越し頂き本当に感謝しております。お話しなど出来なかったりしていましたし～お蕎麦を食べる事が出来なかったりしておりました。次回はこのような事がない様に万全の体制にてお待ち致しておりますので～よろしくお願い致します。


因みに次回の蕎麦オフ会８in大阪ウィタの開催日は9月9日水曜日になります。
皆様のご参加お待ち致しております。