7月8日水曜日は5ヶ月？ぶり7回目の蕎麦会でした。
今回の蕎麦粉は飛騨は荘川「蕎麦正」の蕎麦粉と福井は勝山「八助」の蕎麦粉2種類です。
左から蕎麦正、八助、八助の打粉。
蕎麦正の蕎麦粉は事前に荘川へ行って購入。
八助の蕎麦粉は8日当日お昼前に勝山へ行って購入しました。
八助は濃厚接触を避ける為に屋外とテイクアウトのみの営業でしたよ。
山かけ蕎麦をいただきました。美味い！！
その後、いざ‼️大阪へ出発です。
大阪ウィタに到着後、蕎麦がきの準備と早速、蕎麦打ちです。
蕎麦がきは蕎麦正の蕎麦粉。
八助の蕎麦粉十割にて蕎麦打ちです。
水入れが少し少なかったかも？？しれませんが何とか打てたよ。
開店と同時にお客様がみえられて、もうカウンターは満席。
先ずは、蕎麦がきをお出ししました。(お出汁は紫穂さん作)
後、お酒のアテとして～
原木椎茸「能登115」をお出汁で炊きました。
採れたてのウドを特製のタレに3ヶ月漬け置きしました。
ホタルイカのいしる干し。
お酒もお蕎麦も進み～最初の1キロはあっという間に無くなり2回目の蕎麦打ちへ！！！
(水入れ)
休む暇もなく蕎麦打ち始まり～！！！
おまつサン！
いつもありがとうございます😊
そして、ベルトのプレゼントありがとうございました。
良い感じ！！！
休む暇がありません。汗💦
蕎麦切り！！！
途中から力尽きてゆーチャンにお任せ～蕎麦切り体験してもらいました。
この頃にはボックス席も一杯でてんやわんやです。
蕎麦茹で中に～はい！ポーズ！！！😃
寧々ちゃん！写真使わせてもらいます。
写真も撮ることが出来ずにくたくたになりました。紫穂さんも洗い物ばかりで大変でした。
沢山の方々にお越し頂き本当に感謝しております。お話しなど出来なかったりしていましたし～お蕎麦を食べる事が出来なかったりしておりました。次回はこのような事がない様に万全の体制にてお待ち致しておりますので～よろしくお願い致します。
因みに次回の蕎麦オフ会８in大阪ウィタの開催日は9月9日水曜日になります。
皆様のご参加お待ち致しております。
