sukemaru yono(北陸緊縛愛好倶楽部)

12月11日水曜日は今回が5回目で、今年最後になります～大阪はウィタでの蕎麦会でした。
今回の蕎麦粉は前回同様～高山市荘川の「蕎麦正」と福井は勝山市「八助」の蕎麦粉を使用しました。

大阪入りする前に勝山市「八助」にて蕎麦粉の調達です。

「八助」さんは正業は蕎麦粉の製粉所です。お店の隣が作業所になっているですよ。

お昼時、いつも次いでにお蕎麦を頂いています。

山かけ蕎麦とざる蕎麦を頼みました。

ざる蕎麦が撮れてなかったのです。涙😅
さぁ、大阪に向かいまーす。
ウィタに到着して～さぁ、さっそく準備開始です。

今回の日本酒の差し入れは今年の新酒。
宗玄の生原酒と手取川のにごり酒。来られた方々に振る舞います。
そして。。。

薬味と本山葵～左からお蕎麦味噌、ウド味噌、串焼き 松よしの特製ダレ。予定では色々使います。

蕎麦がき(八助の蕎麦粉)製作中！！！
蕎麦がき担当重役のakikoチャンが来れなくてなったので～紫穂さんがTwitterにて公募したならお手伝いに来てくれました。ありがとう😊

さぁ、気合を入れて蕎麦打ちを始めますか！！！

八助の蕎麦粉で打ちます。

水入れでハイポーズ！！！笑笑😃

練り完了です。

蕎麦切りです。
先ず、お客様にお出しするのは～

蕎麦がきの炙り～

先程の蕎麦味噌、ウド味噌、特製ダレを炙り蕎麦がき付けて食べて頂きました。揚げ蕎麦がきも食べて頂きましたよ。
今回は冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦をご用意しました。

海苔と昆布と薬味と本山葵を付けて食べて頂きました。

冷たいお蕎麦はこんな感じ。

oshirinチャンとchikaチャン～来てくれてありがとう。

蕎麦打ち第一弾～終了のポーズ。笑笑
画像が有りませんが、その後、寧々ちゃんが蕎麦打ちを開始～来られたお客様皆さんで蕎麦切り体験してもらい。ご自分が切ったお蕎麦を食べて頂きましたよ。
コレも画像が無いのですが、蕎麦がきのぜんざいも作ったのです。

12時頃に蕎麦打ち第二弾。蕎麦正の蕎麦粉で打ちます。

水入れ！！！

コネの図。

蕎麦切り！！！

失敗続きの蕎麦正の蕎麦粉でしたが、何とか箸で摘めるお蕎麦が打てました。苦笑😅

椿チャン、あいチャン！
来てくれてありがとう！！！😊

弥古チャン、猫チャン！
来てくれてありがとう😊
写真以外に沢山の方々に来て頂き本当にありがとうございました。お蕎麦も蕎麦がきも余ること無く全てなくなりました。
紫穂さんも洗い物～洗い物と大変でした。本当にお疲れ様でした。そして、ありがとうございました。又、次回の蕎麦会もよろしくお願いします。
因みに、次回開催はチョッと日にちがあきますが2020年2月25日火曜日開催になります。
皆様の参加お待ち致しております。

帰り道の途中、極楽湯にて温泉にゆっくりつかり～マッタリしてからのお昼ご飯。

アジフライ定食～お蕎麦付き。
自分で言うのもなんですが～本当にお蕎麦が好きなんだと思います。笑笑😃👍